Chocotorta: adım adım fırınsız kolay tarif

Çikolata Arjantin mutfağının en geleneksel ve en kolay tatlılarından biridir. Sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda hazırlanması bir fırın gerektirmiyor; bu da onu doğum günü, atıştırmalık gibi herhangi bir durum için veya evdeki küçüklere sürpriz yapmak istediğiniz zamanlar için mükemmel bir seçenek haline getiriyor. Ayrıca herhangi bir pişirme türü içermemesi ve oldukça pratik olması nedeniyle çocuklarla hazırlamak idealdir.

Malzemeler:

• Çikolatalı kurabiye (miktarı pastanın büyüklüğüne bağlıdır, genellikle 25-30 kurabiye)
• 1 kg dulce de leche
• 1 kg krem ​​peynir veya süt kreması
• Su veya çikolatalı sütle seyreltilmiş kahve (kurabiyeleri batırmak için)
• İsteğe bağlı: çikolatalı erişte, talaş, şanti kreması veya kakao tozu ile süsleme

Adım adım hazırlık:

1. Krema karışımını hazırlayın: Büyük bir kapta dulce de leche ile krem ​​peyniri veya kremayı karıştırın. Açık karamel renginde pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar iyice karıştırın. Karışımın daha kolay yönetilmesini sağlayacak şekilde entegrasyonunu kolaylaştırmak için krem ​​peynirin oda sıcaklığında olması gerekir.

2. Çerezleri nemlendirin: Su veya çikolatalı sütle seyreltilmiş bir fincan kahve hazırlayın. Her kurabiyeyi kahve veya sütle hafifçe nemlendirin, çok fazla ıslatmamaya dikkat edin, böylece dağılmazlar. (İpucu: Daha yumuşak bir lezzet tercih ediyorsanız çikolatalı süt kullanın; daha yetişkin bir dokunuş için kahveyi seçin.)

3. Kek montajı: Kenarları yüksek veya çıkarılabilir bir kalıp olan bir tepsiye, alt kısmın tamamını kaplayacak şekilde ilk kat nemli kurabiyeleri yerleştirin. Daha sonra kurabiyelerin üzerine bol miktarda dulce de leche kreması sürün. Yaklaşık 6 kat kurabiye ve 5 kremaya veya istediğiniz yüksekliğe ulaşana kadar, kurabiye ve krema katmanlarını değiştirerek işlemi tekrarlayın. Pürüzsüz bir görünüm için son kat krem ​​olmalıdır.

4. Dekorasyon: Chocotorta'nın yüzeyini tercih ettiğiniz herhangi bir şeyle süsleyebilirsiniz: kakao tozu, çikolata talaşı veya şanti kreması. Bir diğer mükemmel seçenek ise pasta poşeti kullanarak kenarlarında daha fazla dulce de leche kreması bulunan süslemeler oluşturmak ve hatta rendelenmiş çikolata parçaları eklemektir.

5. Soğutulmuş: Chocotorta'yı buzdolabına koyun ve en az 6 saat soğumaya bırakın, ancak en ideali 12 saat dinlendirmek veya bir gün önceden hazırlamaktır. Kurabiyelerin iyice nemlendirilmesi ve kremayla bütünleşmesi, pastayı keserken homojen bir doku elde etmesi için bu dinlenme süresi önemlidir.

6. Servis süresi: Dinlenme süresinin ardından chocotortayı buzdolabından çıkarın ve servise hazır hale getirin. Buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa kıvamının ve lezzetinin o kadar iyi olacağını unutmayın.

Chocotorta'nın çeşitleri:

Orijinal tarifte çikolatalı kurabiyeler ve dulce de leche ile krem ​​peynir karışımı kullanılsa da, çok yönlü ve uyarlanabilir bir tatlıdır. Burada size bazı seçenekler bırakıyoruz:

• Farklı çerezler: Çikolatalı kurabiyeniz yoksa vanilya veya hindistan cevizi gibi başka aromalı kurabiyeler de kullanabilirsiniz.
• Kurabiye banyosu: Banyoya farklı bir tat vermek istiyorsanız bunları likörle, örneğin yetişkinler için kahve likörüyle nemlendirebilirsiniz.
• Alternatif doldurma: Krem peynir yerine, dokuyu değiştirmek için krem ​​şanti veya mascarpone deneyin.

Bu tatlıKatmanları ve dokusu nedeniyle ünlü tiramisuya çok benzeyen bu ürün, yayıncı Maite Madragaña'nın Chocolinas kurabiyeleri, Mendicrim krem ​​peyniri ve Ronda dulce de leche'yi birleştirdiği 80'lerdeki yaratılışından bu yana Arjantin mutfaklarında bir klasik olmuştur. Ancak kişisel zevk ve tercihlerle birlikte gelişmesi onu çok özel ve herkes tarafından sevilen bir tatlı haline getiriyor.

Chocotorta, aile toplantılarına veya kolay, ekonomik ve lezzetli, karşı konulmaz bir tatlı aradığınız herhangi bir kutlamaya götürmek için mükemmel bir seçenektir. Bu pasta büyük miktarlar için mükemmeldir, çünkü hazırlamak için bir fırına veya çok fazla alete ihtiyacınız yoktur ve tadı o kadar bağımlılık yapar ki herkes bunu tekrarlamak isteyecektir.

Bu klasik chocotorta'yı denemeye ve bir sonraki özel güne kişisel dokunuşunuzu eklemeye cesaret edin!